Restaurant Scandinave

Aujourd’hui je vous invite à découvrir un restaurant très charmant à Copenhague : Host.
Je l’ai découvert sur le site “NewNorm.dk” et j’ai tout de suite adoré l’atmosphère : la simplicité et l’esprit nature.

J’aime la combinaison de design d’intérieur et de design de vaisselle, conçus par les architectes et designers Norm et produit par l’agence de design danoise Menu.

Norm s’est chargé du design intérieur du restaurant. Basé sur la même philosophie que la vaisselle New Norm, Norm – en étroite collaboration avec l’agence danoise Menu – a créé un environnement organique dans un milieu urbain. Les invités entrent dans un espace chaleureux et accueillant, ils sont emplies d’un vif sentiment de confort scandinave, alors que l’ensemble est également quelque peu patiné.

“La vaisselle New Norm et le restaurant Host se rencontrent dans une relation symbiotique où la vaisselle accompagne la cuisine locale de saison tout en évoquant une atmosphère particulière. Les émaux bleus clairs rappellent les soirées fraîches de l’été nordique. Ils s’harmonisent à merveille avec les aliments d’été, légers et offrent un contraste avec les baies colorées de la saison. Les sombres gris-bleu émaux symbolisent les mers autour de nous et le ciel nuageux dramatique – les éléments entourant le poisson et la volaille. Les tons chauds de bois brun rappellent la profondeur de la forêt, la sensualité et la chaleur, ce qui les donne comme le compagnon idéal pour les repas d’automne. La texture grossière de la plaque de pierre raconte l’histoire des montagnes nordiques – une toile de fond pittoresque pour les herbes, les légumes, les champignons et les baies sauvages », dit Jonas Bjerre-Poulsen et Kasper Rønn de Norm.